LIMANTA abrió en la zona de Vallecas en Junio de 2021 como una ventana a una versión moderna de las técnicas culinarias clásicas para mostrar los sabores y platos del Perú. Es el primer restaurante peruano del Grupo Limanta .

Los platos combinan ingredientes nativos del Perù con productos de temporada que se encuentran en España, todos mostrando un sabor moderno de las diferentes regiones del Perú.