CARTA
PIqueos
Para compartir
Yucas Bravas
Yuquitas crujientes acompañadas de salsa huancaína y mayonesa de la casa.
Tequeños de Ají de Gallina
Rellena de guiso de pollo desmechado.
Croquetas de Ají de Gallina
Croquetas tradicionales de guiso de pollo desmechado.
Croquetas de arroz verde con pato
Croquetas hechas en base a arroz al cilantro, y pato desmechado.
Queso frito
Cubos de queso acompañado de pepian de maíz y la clásica chalaquita.
Alitas anticucheras
Alitas de pollo ahumadas maceradas en nuestra salsa anticuchera.
Alitas nikkei
Alitas de pollo con el auténtico sabor peruano japonés.
ENTRADAS
Sabor peruano
Causa limeña de pollo
Patata prensada con toques de ají amarillo, zumo de lima y relleno de pollo.
Causa negra crujiente
Pesca del día (perca) crujiente con causa y mayonesa cevichera.
Causa frita
Patata prensada con toques de ají amarillo, zumo de lima rebozada en panko, acompañada de salsa al olivo y huancaina. (c/u)
Leche de tigre carretillero
Leche de tigre de rocoto con chicharrón de pescado.
Pituco Limanta
Leche de tigre al ají amarillo con chicharrones pescado, cancha y choclo.
Ceviche el clasicazo
Leche de tigre, choclo, cancha y camote.
Ceviche con chicharrón
Pesca del día, leche de tigre, choclo, cancha, camote, chicharrón de pescado y mariscos.
Tiradito del dÍa
Preguntar por disponibilidad
Patatas a la huancaina tiernas
Patatas cocidas con salsa huancaina cremosa.
Jalea achorada
Mix de pescados y mariscos crujientes, sarza criolla, tártara de ají amarillo, mayonesa togarashi.
Anticucho ahumadito AGOTADO
Suaves cortes de corazón de ternera, patatas doradas, salsa huancaina, mayonesa de aceitunas.
Tamal criollo
Pastel de maíz, elaborado artesanalmente con relleno de carne mechada de cerdo, envuelto en hoja de plátano y cocido al vapor. se acompaña de salsa criolla de cebolla roja.
Salchipapa de lujo
Patatas fritas con frankfurt, bratwurst, longaniza nacional y salsas de la casa.
Ceviche verdoso
Pesca del dÍa con leche de tigre al cilantro, láminas de pulpo, camarones y puré de aguacate.
PRINCIPALES
Nuestro chaufa
Arroz salteado con salsa de soja, pollo salteado y verduras orientales.
Que tal lomazo
Jugosos trozos de ternera salteada al wok bañados en salsas orientales, patatas doradas y arroz blanco.
Chaufa de mariscos
Arroz salteado con salsa de soja, verduras orientales, mariscos y wantan frito.
Tacu tacu con salsa de mariscos y frutos del mar.
Mezcla de arroz y frejoles con reducción de crema de mariscos.
Tacu tacu con lomo saltado
Mezcla de arroz y frejoles con lomo y verduras al wok.
Parihuela
Sopa de cangrejo, camarones, vieiras y mejillones, acompañadas de arroz blanco, yuca y pesca del dia.
Tallarín salteado criollo
Tallarín salteado al wok con trozos tiernos de res y vegetales en salsa de soja.
Arroz chalaco de mariscos
Arroz cremoso en salsa de mariscos, y frutos del mar.
Ají de pollo
Crema de ají amarillo con pollo desmechado, huevo, patatas, queso parmesano.
Huanca lomo
Pasta de salsa cremosa de ají amarillo y lomo al wok
Huanca anticucho AGOTADO
Pasta de salsa cremosa de ají amarillo y anticucho
Causa lingote
Causa clásica con aguacate y pollo, topping de lomo al wok
Tallarín salteado de pollo
Tallarín salteado al wok con trozos tiernos de pollo y vegetales en salsa de soja.
POSTRES
Tarta de chocolate
Jugoso bizcocho de chocolate en almíbar de manjar blanco, frutos rojos y chocolate.
Maracumango
Suave bizcocho empapado de 3 leches con tropezones de mango y chantilly de maracuyá.
4 Leches
Bizcocho genovés, macerado en salsa de tres leche y aromatizada con pisco.
Pie de limón
Galleta dulce de leche y merengue de limón
CÓCTELES
Pisco Sour
Pisco quebranta, jugo de limón, jarabe de azúcar
Machupicchu
Pisco quebranta, licor de menta, jugo de naranja jarabe de granadina
Maracuyá Sour
Pisco quebranta, zumo de maracuya, jarabe de azúcar
Contigo Perú
Macerado de cítricos, almíbar de jugo de naranja zumo de frambuesa, zumo de limón, fernet y agua tónica.
Algarrobina
Pisco quebranta,macerado con canela, licor de cacao, jarabe de azúcar, algarrobina, leche evaporada.
Chilcano de Frambuesa
Pisco macerado en frambuesa y toques de lima
Mojito
Ron blanco, azúcar, zumo de limón, hojas de hierba buena, agua con gas
Bebidas
Refresco de Maracuya
Chicha Morada
Cerveza Peruana
Jarra de Chicha Morada
